En 1895, un immigré Français en Tunisie, René Lavau, fondait une entreprise de commerce de vins qui prit, après sa mort, le nom de Heritiers René Lavau. Ses descendants devenaient les plus importants producteurs et négociants en vins Tunisiens. Ils complétèrent leurs activités par l’embouteillage, créant la célèbre marque Koudiat.